¿Quién es responsable de las enfermedades graves por alergia alimentaria?
Gregg Hollander | 23 de noviembre de 2016 | Lesiones Personales
Un comensal de un restaurante de mariscos de Texas supuestamente enfermó gravemente después de consumir mariscos. Ahora, en una demanda por lesiones personales presentada contra la corporación del restaurante, alega que pidió un plato de ostras fritas y cangrejos de río, dando instrucciones explícitas al camarero para que se asegurara de que no hubiera camarones ni residuos de camarones en el plato. Pero supuestamente, el camarero no transmitió ese mensaje al personal de cocina.
El camarero regresó a la mesa y le aseguró al cliente que no había camarones en la comida de su plato, según el Registro del sureste de TexasSin embargo, poco después de que el demandante comenzara a comer, comenzó a sufrir una reacción alérgica grave. Se tuvo que llamar a una ambulancia y el hombre fue llevado rápidamente a una sala de emergencias local. Fue su esposa quien, según se informa, se enteró de que el camarero de esa noche se había olvidado de informar a la cocina sobre la alergia a los camarones de su marido.
Ahora, ese hombre ha presentado una demanda por lesiones personales, solicitando daños monetarios no especificados, probablemente por gastos médicos y salarios perdidos (si se vio obligado a ausentarse del trabajo).
Todos los que sufren alergias alimentarias graves saben lo difícil que puede ser comer fuera de casa. Hay que estar alerta constantemente y confiar en que la persona que prepara la comida también lo estará. Siempre surgen dudas sobre si una comida o un postre mal preparados pueden acabar en el hospital.
A principios de este año, la familia de una niña de 5 años de Massachusetts presentó una demanda en su nombre después de que la madre de la niña le pidió un sándwich de queso a la parrilla en una cadena de sándwiches, y descubrió que, cuando la niña empezó a comerlo, había una gran cantidad de mantequilla de maní en el interior. (Los investigadores aún no están seguros de por qué sucedió esto). La niña tuvo que ser trasladada de urgencia al hospital, donde le administraron una inyección de epinefrina y la obligaron a pasar la noche en el hospital. El padre de la niña dijo después de presentar la denuncia que esto podría haber sido un problema de idioma.
El restaurante publica una advertencia en su sitio web indicando que no puede garantizar que los artículos del menú estén completamente libres de alérgenos. Sin embargo, un abogado que representa a la familia señala que la cantidad de mantequilla de maní en el sándwich sugiere que no se trató simplemente de un problema de contaminación cruzada.
En la mayoría de estos casos, la cuestión principal es la divulgación. Es decir, como cliente con una alergia grave, usted tiene el deber de informar al camarero o al cocinero de ello si quiere tener alguna expectativa razonable de que se tomarán las precauciones habituales en la preparación de los alimentos. Los clientes tienen derecho a solicitar sustituciones, pero los restaurantes no tienen por qué acceder a esas solicitudes.
La preparación de los alimentos se rige generalmente por el estándar de lo que es “razonable y ordinario”. Eso significa que no tienen que hacer ningún esfuerzo para adaptarse a alguien con alergias. Sin embargo, si el restaurante recibe una notificación de que un cliente tiene una alergia alimentaria importante y no tiene en cuenta esta información, puede ser considerado responsable como en este caso. caso de Chipotle.
Si se enferma debido a una reacción alérgica grave en un restaurante del sur de Florida, puede tener motivos para presentar una demanda, pero el caso deberá ser considerado cuidadosamente por un profesional con experiencia. Abogado de lesiones en West Palm Beach.
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Un comensal alega que el camarero de Landry's no informó sobre su alergia a los mariscos4 de noviembre de 2016, por John Suayan, SETexasRecord.com