¿Quién es responsable de una enfermedad grave por alergia alimentaria?
Gregg Hollander | 23 de noviembre de 2016 | Lesiones Personales
Un comensal en un restaurante de mariscos en Texas presuntamente se enfermó gravemente después de consumir mariscos. Ahora, en una demanda por lesiones personales presentada contra la corporación del restaurante, alega que pidió un plato de ostras fritas y cangrejos de río, dando instrucciones explícitas al mesero para asegurarse de que no hubiera camarón ni residuos de camarón en el plato. Pero presuntamente, el mesero no transmitió ese mensaje al personal de cocina.
El mesero regresó a la mesa y le aseguró al cliente que no había camarón en la comida de su plato, según el SE Texas Record. Sin embargo, poco después de que el demandante comenzara a comer, empezó a sufrir una reacción alérgica grave. Hubo que llamar a una ambulancia y el hombre fue llevado de urgencia a una sala de emergencias local. Fue su esposa quien, según se informa, se enteró de que el mesero de esa noche había olvidado reportar la alergia al camarón de su esposo a la cocina.
Ahora, ese hombre ha presentado una demanda por lesiones personales, buscando daños monetarios no especificados, probablemente por gastos médicos y salarios perdidos (si se vio obligado a ausentarse del trabajo).
Todas las personas que sufren alergias alimentarias graves saben lo increíblemente difícil que puede ser comer fuera de casa. Uno tiene que mantener una vigilancia constante y también confiar en que la persona que prepara la comida sea igual de cuidadosa. Constantemente surgen preguntas sobre si una comida o postre preparado descuidadamente podría llevarlo al hospital.
A principios de este año, la familia de una niña de 5 años en Massachusetts presentó una demanda en su nombre después de que la madre de la niña le ordenara un sándwich de queso a la plancha en una cadena de sándwiches, solo para descubrir después de que la niña comenzara a comer que había una gran porción de mantequilla de maní adentro. (Los investigadores aún no están seguros de por qué ocurrió esto.) La niña tuvo que ser llevada de urgencia al hospital, donde le administraron una inyección de epinefrina y se vio obligada a pasar la noche. El padre de la niña dijo después de presentar la demanda que esto pudo haber sido un problema de idioma.
El restaurante sí publica una advertencia en su sitio web indicando que no puede garantizar que los artículos del menú estén completamente libres de alérgenos. Sin embargo, un abogado que representa a la familia señala que la cantidad de mantequilla de maní en el sándwich sugiere que esto no fue simplemente un problema de contaminación cruzada.
En la mayoría de estos casos, un tema principal es la divulgación. Es decir, como cliente con una alergia grave, usted tiene el deber de informar al mesero o al cocinero sobre ello si quiere tener una expectativa razonable de que se tomarán las precauciones habituales en la preparación de los alimentos. Los clientes sí tienen derecho a solicitar sustituciones, pero los restaurantes no están obligados a aceptar esas solicitudes.
La preparación de alimentos generalmente se rige por el estándar de lo que es "razonable y habitual". Esto significa que no tienen que hacer esfuerzos extraordinarios para acomodar a alguien con alergias. Sin embargo, si se notifica al restaurante que un cliente tiene una alergia alimentaria grave y hacen caso omiso de esta información, pueden ser considerados responsables como en este caso relacionado con Chipotle.
Si usted se enferma debido a una reacción alérgica grave en un restaurante del sur de Florida, puede tener fundamentos para una demanda, pero el caso deberá ser cuidadosamente considerado por un abogado de lesiones de West Palm Beach con experiencia.
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Recursos adicionales:
Comensal alega que el mesero de Landry's no reportó la alergia a los mariscos, 4 de noviembre de 2016, por John Suayan, SETexasRecord.com